Zeytin

Zeytinde Verim ve Ekonomi

Verime yatma

Zeytin ağacı 3–4 yaşında ilk ürününü verir, 12–20 yaşında istenen verim düzeyine ulaşır ve ekonomik olarak 80–100 yaşına kadar ürün verir. Yani zeytin bahçesi kısa vadeli değil, nesiller boyu sürecek bir yatırımdır.

Bir ağaç kaç kilo verir?

Verim; çeşide, yaşa, sulamaya, bakıma ve var–yok yılına göre çok değişir. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın dekara 40 ağaçlık örnek bahçe projesinde ağaç başına beklenen verim yıllara göre şöyle öngörülmüştür:

4. yıl: yaklaşık 3 kg/ağaç
5. yıl: yaklaşık 5 kg/ağaç
6–10. yıllar: yaklaşık 12 kg/ağaç
11–15. yıllar: yaklaşık 15 kg/ağaç
16–20. yıllar: yaklaşık 22 kg/ağaç
21–25. yıllar: yaklaşık 28 kg/ağaç
26–30. yıllar: yaklaşık 32 kg/ağaç
30 yıl ve sonrası: 35–42 kg/ağaç

Bu rakamlar örnek bir projeye aittir; sulanan ve iyi bakılan bahçelerde çok daha yüksek verim alınabilir. Türkiye geneli ortalama verim ise 2014–2020 yılları arasında dekar başına yaklaşık 173–250 kg arasında değişmiştir.

Var yılı – yok yılı (periyodisite)

Zeytinde bir yıl bol, ertesi yıl az ürün alınması, verimi en çok etkileyen sorunlardan biridir. Bol ürünlü yılda ağaç tüm gücünü meyveye harcar ve ertesi yılın çiçek tomurcuklarını yeterince oluşturamaz. Periyodisiteyi azaltmak için:

Var yılına girerken budama yapın (Budama),
Düzenli sulayın ve analize göre gübreleyin,
Hasadı geciktirmeyin ve sırıkla vurmayın (Hasat).

Yağ verimi

Meyvenin yağ oranı; çeşide, hasat zamanına, sulamaya ve yıla göre değişir. Yağlık çeşitler sofralık çeşitlere göre daha fazla yağ verir. Kesin oranı, zeytinin sıkıldığı fabrikadan aldığınız sonuçlar gösterir.

Devlet destekleri

Tarım ve Orman Bakanlığı; sertifikalı fidan kullanımı, iyi tarım ve organik tarım uygulamaları gibi konularda destekler vermektedir. Destek oranları ve koşulları yıllara göre değiştiği için bahçe kurmadan önce il/ilçe tarım müdürlüğünüzden güncel bilgi alın.

Kaynaklar