Bitki Yetiştirme Rehberi

Zeytin İçin İklim ve Toprak İstekleri

Zeytin uzun ömürlü bir ağaçtır; yanlış yere dikilen zeytinin sorunu yıllarca sürer. Bu yüzden bahçe yerini seçmek, zeytincilikte verilecek en önemli karardır.

Sıcaklık ve soğuk

• Zeytin ağacının dayanabildiği en düşük sıcaklık yaklaşık −7 °C'dir. Bu derecenin altında zarar başlar.
• Soğuğun şiddetine göre zarar önce gözlerde (tomurcuklarda) görülür, ardından yaprak dökümü, kabuk çatlaması ve kalın dalların kuruması gelir; çok şiddetli soğukta zarar köke kadar iner.
• Soğuğun ne kadar sürdüğü de önemlidir: Kısa süren bir −7 °C ile günlerce süren dondurucu hava aynı etkiyi yapmaz.
• Zeytin yaz sıcaklarına dayanıklıdır; ancak çiçeklenme döneminde kavurucu sıcak ve kuru rüzgârlar meyve tutumunu azaltır.
• Zeytinin düzenli çiçek açabilmesi için kışı bir süre serin geçirmesi gerekir. Kışı çok ılık geçen tropik bölgelerde ağaç büyür ama az çiçek açar.

Toprak

• Derinlik: Toprak derinliğinin en az 1,5–2 metre olması istenir.
• Yapı: Tınlı, hafif kireçli ve çakıllı topraklar uygundur. Kumlu topraklarda da yetişir, fakat su ve gübre ihtiyacı artar.
• pH: Toprak pH'ının 6 ile 8 arasında olması uygundur. Zeytin hafif kireçli topraklara iyi uyum sağlar.
• Tuzluluk: Tuzluluk sorunu olmayan topraklar seçilmelidir.
• Organik madde: Organik maddesi ve besin elementleri zengin, su tutma kapasitesi iyi topraklar tercih edilmelidir.

Taban suyu ve drenaj

Zeytinin en sevmediği şey köklerinin suda kalmasıdır. Taban suyunun 1 metreden yakın olduğu ya da kışın köklerin 3–4 haftadan uzun süre su altında kaldığı yerlerde, bahçe kurulmadan önce mutlaka drenaj (su tahliye kanalı) yapılmalıdır. Ağır, suyu tutan ve hava almayan taban araziler; halkalı leke, dal kanseri ve kök çürüklüğü gibi hastalıkların da en sevdiği yerlerdir (Hastalıklar).

Yer seçerken kısa kontrol listesi

• Son yıllarda kışın −7 °C'nin altına inen soğuklar sık görülüyor mu?
• Arazi çukurda mı (soğuk hava ve nem birikir) yoksa hafif eğimli ve havadar mı?
• Yağmurdan sonra arazide günlerce su göllenmesi oluyor mu?
• Toprak analizi yaptırıldı mı? (pH, kireç, tuzluluk, organik madde)
• Önceki yıllarda bu arazide pamuk, domates, patlıcan gibi solgunluk hastalığına hassas bitkiler yetiştirildi mi? (Verticillium riski)