Karnabahar Yetiştiriciliğinde En Sık Yapılan 10 Hata

Karnabahar, yetiştirilmesi oldukça hassas ve dikkat isteyen bir sebzedir. Fide aşamasından hasada kadar bitkinin gelişimini kesintiye uğratan her türlü dış etken, o meşhur beyaz çiçek kısmının (baş kısmının) gelişememesine veya kalitesiz olmasına neden olur. İşte üreticilerin en çok yaptığı hatalar ve dikkat etmesi gerekenler:

1. Yanlış zamanda dikim yapmak. Karnabahar soğuğa karşı diğer lahana türlerinden daha hassastır. Çok erken dikerseniz soğuktan zarar görür, çok geç dikerseniz yaz sıcaklarına yakalanır. Doğrusu: İlkbahar ekimleri için don tehlikesinin geçtiği tarihten 2-3 hafta sonrasını, sonbahar ekimleri için ise sonbahar lahanası dikim zamanını hedefleyin (Dikim Zamanı).
2. Gelişimi duraksatan, cılız fideler kullanmak. Uzun süre viyollerde bekletilmiş, kökleri saksıya dolanmış veya gelişimi durmuş fideler dikildiğinde, bitki asla tam kapasiteye ulaşamaz. Doğrusu: Her zaman genç, canlı ve gelişimi kesintisiz sürmüş aktif fideler seçin (Fide Seçimi).
3. Toprak nemini sabit tutamamak. Karnabaharın o beyaz ve dolgun baş kısmını oluşturabilmesi için toprağın sürekli nemli olması gerekir. Kuraklık veya aşırı su stresi gelişimi durdurur. Doğrusu: Toprağı sürekli ve yeterli düzeyde nemli tutun, düzenli sulama yapın (Sulama).
4. Yetersiz azot desteği sağlamak. Bitki büyürken çok enerji harcar; eğer azot eksik kalırsa bitki boylanır ama baş yapamaz. Doğrusu: Bitki yarı boyuna ulaştığında yanlardan azotlu gübre takviyesi yaparak gelişimi destekleyin (Gübreleme).
5. Bitkileri çok sık dikmek. Bitkiler birbirine çok yakın olursa hem hava sirkülasyonu azalır hem de besin rekabeti başlar. Doğrusu: Sıra üzeri mesafeyi 18-24 inç (yaklaşık 45-60 cm) olacak şekilde ayarlayın; sonbahar ekimlerinde bu mesafeyi daha geniş tutun (Dikim Mesafesi).
6. Baş kısmını güneş yanığından korumamak. Baş kısmı oluşmaya başladığında (beyaz çiçekler göründüğünde) dış yapraklar açılırsa, beyaz kısım güneş ışığına maruz kalıp yeşerebilir ve tadı bozulabilir. Doğrusu: Baş kısmı oluşmaya başladığında dış yaprakları merkezin üzerine doğru bağlayarak beyaz kısmın güneş görmesini engelleyin (Blanching/Beyazlatma).
7. Doğrudan tohum ekiminde mesafe hatası yapmak. Eğer fide yerine doğrudan tohum ekiyorsanız, tohumları çok sık ekmek bitkinin verimini düşürür. Doğrusu: Doğrudan ekimde tohumları 12 mm derinliğe, sıralar arası 60-90 cm, sıra üzeri ise 35-50 cm mesafe ile ekin (Ekim Yöntemi).
8. Hastalık ve zararlıları gözden kaçırmak. Bakteriyel hastalıklar, çevresel hasarlar veya böcek zararları bitkinin gelişimini doğrudan baltalar. Doğrusu: Bitkiyi düzenli kontrol edin; bir sorun gördüğünüzde ruhsatlı ürünleri etiket dozunda kullanın veya il/ilçe tarım müdürlüğüne danışın (Zararlılar).
9. Hasat edilen ürünü sıcakta bekletmek. Karnabahar toplandıktan sonra tarladaki sıcaklıkta bekletilirse tazeliğini ve kalitesini hızla kaybeder. Doğrusu: Hasat sonrası ürünün sıcaklığını hızla düşürmek için tazyikli hava ile soğutma yöntemlerini veya soğuk hava depolarını kullanın (Hasat Sonrası).
10. Yanlış depolama koşulları. Karnabaharın nemini ve sıcaklığını ayarlayamamak ürünün hızla çürümesine yol açar. Doğrusu: Ürünleri özel soğutma odalarında veya soğuk hava depolarında muhafaza edin (Depolama).

Bir ipucu daha: Eğer kullandığınız çeşit "Self-Blanche" gibi yapraklarını kendiliğinden başın üzerine kıvıran bir türse, yaprakları bağlama zahmetinden kurtulabilirsiniz; ancak diğer çeşitlerde mutlaka koruma yapmalısınız.