Şeker Pancarı Hasat Sonrası: Saklama, Taşıma ve Kullanım Yöntemleri

Şeker pancarı, topraktan çıkarıldığı andan itibaren şeker kaybı yaşamaya ve fiziksel özelliklerini değiştirmeye başlar. Hasat sonrası süreçte yapılacak doğru hamleler, pancarın hem fabrika verimini hem de yem olarak kullanım kalitesini doğrudan etkiler.

Hasat sonrası temizlik ve hazırlık

Pancarlar tarladan toplandıktan sonra fabrikaya veya depoya sevk edilmeden önce mutlaka temizlenmelidir. Bu aşamada şu adımlar izlenir:

• Yıkama ve Temizleme: Toprak, taş ve bitki artıkları pancarın üzerinden iyice arındırılmalıdır. Kirli pancar, depolama sırasında çürüme riskini artırır.
• Fiziksel Kontrol: Hasat sırasında zarar görmüş, yaralanmış veya çürümeye başlamış olan pancarlar ayrılmalıdır.

Depolama ve taşıma koşulları

Şeker pancarı canlı bir dokudur ve depolama sırasında nefes almaya devam eder. Kaliteyi korumak için şu noktalara dikkat edilmelidir:

• Nem ve Su Oranı: Şeker pancarı, yem olarak kullanılacaksa diğer bazı yem bitkilerine göre daha düşük su içeriğine sahiptir; bu da onun saklama özelliklerini iyileştirir. Ancak aşırı kuruma şeker kaybına, aşırı nem ise çürümeye yol açar.
• Hava Koşulları: Depolama alanının havalandırılması, pancarların ısınmasını ve bozulmasını engellemek için kritiktir.
• Taşıma: Pancarlar taşınırken ezilmeyecek şekilde, fiziksel bütünlüğü korunarak nakledilmelidir.

Şeker üretimi ve işleme süreçleri

Fabrika aşamasında pancarın içindeki şekerin alınması için karmaşık bir süreç işletilir:

1. Dilimleme: Temizlenen pancarlar, cossettes veya chips adı verilen küçük parçalar halinde dilimlenir.
2. Ozmos Süreci: Dilimlenen parçalar ozmos yöntemiyle işlenerek şeker ayrıştırılır. Bu işlem sonucunda ham şeker suyu ve pancar posası elde edilir.
3. Rafinasyon: Günümüzde çoğu şeker fabrikası, ham şekeri başka bir tesise göndermeden kendi bünyesinde rafine ederek son ürüne dönüştürmektedir.

Öne Çıkan Ürünler

  Zeytin Fidanı Yeni

150,00 TL’den başlayan

Favori

  Ceviz Fidanı Yeni

300,00 TL

Favori

  Badem Fidanı Yeni

250,00 TL’den başlayan

Favori

  Üzüm Fidanı Yeni

200,00 TL

Favori

  Menengiç Fidanı Yeni

Fiyat Sorunuz

Favori

  Elma Fidanı Yeni

300,00 TL

Favori

  Antep Fıstığı Fidanı Yeni

Fiyat Sorunuz

Favori

  Alıç Fidanı Yeni

600,00 TL

Favori

  Nar Fidanı Yeni

250,00 TL

Favori

  İncir Fidanı Yeni

Fiyat Sorunuz

Favori

  Kayısı Fidanı Yeni

300,00 TL

Favori

  Armut Fidanı Yeni

300,00 TL

Favori

  Şeftali Fidanı Yeni

300,00 TL

Favori

Hayvancılıkta kullanım: Pancar posası ve yapraklar

Şeker pancarı sadece şeker üretimi için değil, aynı zamanda yüksek değerli bir yem kaynağı olarak da değerlendirilir:

• Pancar Posası: Şeker üretimi sırasında ortaya çıkan posa, fabrikalarda işlenerek kaliteli bir sığır yemi haline getirilir.
• Yaprak Kullanımı: Pancarın yaprakları oldukça besleyicidir ve yaklaşık %25 protein içerir. Bu nedenle hem kök hem de yaprak kısımları hayvan beslemede kullanılabilir.
• Besleme Dikkat Notu: Pancar kökleri, hayvanların mevcut diyetlerine uygun bir geçiş süreci sağlanarak verilmelidir. Özellikle Yeni Zelanda gibi bölgelerde süt sığırları, mera ve pancar ile ek yem kullanmadan sağlıklı bir şekilde beslenebilmektedir.