Kapari Yıllık Bakım Takvimi (Ay Ay)

Umut Fidancılık Uzman Ekibi3 dk okuma23.06.2026

Kapari yetiştiriciliğinde ay ay yapılacak işler: dikim, bakım, hasat ve erozyon önleme yöntemleri. Türkiye'nin sıcak bölgeleri için hazırlanan bakım rehberi.

Aşağıdaki takvim Türkiye'nin Ege ve Akdeniz bölgeleri başta olmak üzere, kaparinin yetişebildiği sıcak iklimler için genel bir rehberdir. Kapari, zorlu çevre şartlarına uyumlu, kuraklığa dayanıklı ve bakım istemeyen bir bitkidir. Ancak verimi artırmak ve ticari değerini korumak için iklim koşullarına göre hareket edilmelidir. Sahil şeridinde süreçler daha erken başlarken, iç kesimlerde ve daha yüksek rakımlarda takvim biraz daha ileriye kayabilir.

Ocak – Şubat

Kış dönemi, bitkinin dinlenme dönemidir; bu süreçte yoğun bir bakım gerektirmez.
Eğer yeni bir alanın erozyonu önlemek amacıyla kapari ile kapatılması planlanıyorsa, toprak hazırlığı bu dönemde gözden geçirilmelidir.
Bitkinin çok yıllık ve uzun ömürlü (30-50 yıl veya daha fazla) olması sebebiyle, kışın sert geçtiği bölgelerde bitki gövdesi kontrol edilmelidir.
Budama işlemleri için bitkinin uyanma döneminden önce, şiddetli don riskinin geçmesi beklenmelidir.

Kapari fidanı için fiyat ve stok bilgisi alın, Türkiye geneline kargo:0546 422 32 46 WhatsApp

Mart – Nisan

İlkbahar ile birlikte bitkinin uyanma süreci başlar.
Yeni fidan dikimi için uygun dönemdir; dikim sırasında fidanın kök yapısının korunmasına ve poşetle dikim gibi hatalardan kaçınılmasına dikkat edilmelidir.
Tohumdan üretim yapılacaksa, eski ve depolanmış tohumların çimlenmesi için soğuk katlama (stratifikasyon) işlemi gerekebilir.
Tohumların çimlenmesini hızlandırmak için sertleşmiş tohum kabuğunun kısmi olarak kaldırılması düşünülebilir.
Bitkinin büyüme dönemine girmesiyle birlikte, bölgeye ve çeşide göre toprak analizi yaptırılması ve ihtiyaç duyulan besin elementlerinin planlanması önerilir.

Mayıs – Haziran

Kapari tomurcuklarının oluşumu ve çiçeklenme döneminin hazırlığıdır.
Doğadan toplanan yabani kaparilerde, bitkinin zehirli türlerle karıştırılmaması için dikkatli bir gözlem yapılmalıdır.
Hasat sezonu yaklaşırken, kapari tomurcuklarının sabah saatlerinde toplanması gerektiği unutulmamalıdır.
En yüksek fiyatlı ve kaliteli ürün olan "en genç ve en küçük tomurcuklar" için günlük toplama planlaması yapılmalıdır.
Bitkinin su içeriği %72 ile %83 arasında değişebildiğinden, aşırı kuraklık durumunda bitkinin kondisyonu takip edilmelidir.

Temmuz – Ağustos

Yoğun hasat dönemidir. En kaliteli ürünler için her gün düzenli toplama yapılması ticari verimi artırır.
Hasat sırasında bitkinin sahip olduğu kıvrık dikenlerin (bazı cinsler dikensiz olsa da) toplama yapan kişileri çizmemesi için koruyucu ekipman kullanılmalıdır.
Sıcaklıkların en yüksek olduğu bu aylarda, bitki kuraklığa dayanıklı olsa da, meyve ve tomurcuk kalitesini korumak adına toprak nemi gözlemlenmelidir.
Meyvelerin sertliği ile su içeriği arasındaki ilişki göz önünde bulundurulmalıdır; su içeriği azaldıkça meyvelerin daha sert yapıda olduğu bilinmektedir.

Öne Çıkan Ürünler

Zeytin Fidanı

Yeni

150,00 TL’den başlayan

Ceviz Fidanı

Yeni

300,00 TL

Badem Fidanı

Yeni

250,00 TL’den başlayan

Üzüm Fidanı

Yeni

200,00 TL

Menengiç Fidanı

Yeni

Fiyat Sorunuz

Elma Fidanı

Yeni

300,00 TL

Antep Fıstığı Fidanı

Yeni

Fiyat Sorunuz

Alıç Fidanı

Yeni

600,00 TL

Nar Fidanı

Yeni

250,00 TL

İncir Fidanı

Yeni

Fiyat Sorunuz

Kayısı Fidanı

Yeni

300,00 TL

Armut Fidanı

Yeni

300,00 TL

Şeftali Fidanı

Yeni

300,00 TL

Eylül – Ekim

Hasatın sonlanması ve bitkinin olgunlaşmış meyvelerinin kontrol edilmesi.
Olgunlaşmış meyvelerin iç kısımlarındaki kırmızı rengin boya sanayisi için değerlendirilmesi planlanabilir.
Erozyon önleme amaçlı dikilen kapari alanlarında, bitkinin toprağı tutma özelliği ve kök yapısının gelişimi kontrol edilmelidir.
Gelecek yılın üretim planlaması için bitki sağlığı ve verim durumu değerlendirilmelidir.

Kasım – Aralık

Bitkinin kışa hazırlık ve dinlenme sürecine girdiği dönemdir.
Yıllık bakım faaliyetlerinin tamamlanması ve bitkinin kış şartlarına karşı direncinin gözlemlenmesi.
Eğer bölgede rüzgar erozyonu çalışmaları kapsamında ekim yapıldıysa, bitkilerin tutunma durumu kontrol edilmelidir.
Bir sonraki yılın dikim ve tohum hazırlıkları için materyal temini bu dönemde yapılabilir.

Kapari hesaplama araçları

Kapari fidesi hesaplama – arazime ne kadar kapari fidesi gerekir?

Arazi

–

Standart dikim: 2 × 2 m veya 2 × 3 m aralık, 30 × 30 × 40 cm çukurlara.

Kapari verim hesaplama – dönümden ne kadar kapari tomurcuğu alırım?

Dikimden sonraki yıl

–

Rakamlar resmî ve akademik kaynaklardaki ortalamalara dayanan tahmini değerlerdir. İklim, toprak, çeşit, cins ve bakıma göre gerçek sonuç farklı olabilir.

Bilmekte fayda var

Tomurcuk toplaması 2.–3. yıldan itibaren yapılır; bitki tam verime 4. yıldan itibaren ulaşır.
Tam verimdeki bir bitkiden 8–10 kg ürün alınabilir.
Tomurcuklar 7–14 günde bir toplanır; Mayıs–Eylül arasında ortalama 20 hasat yapılır.

Ayrı sayfada hesaplayın: Kapari fidesi hesaplama · Kapari verim hesaplama

Kaynaklar

Capparis (Kapari) Tıbbi ve Aromatik Bitkisinin Kimyasal Analizleri (https://avesis.inonu.edu.tr/yonetilen-tez/198ddff5-b586-49db-a29f-9ac3f60b1071/capparis-kapari-tibbi-ve-aromatik-bitkisinin-kimyasal-analizleri)
Üniversitemizden Ağrı Dağı Eteğinde Yeşil Altın Keşfi: Kapari (https://www.igdir.edu.tr/blog/haberler-3/universitemizden-agr-dag-eteginde-yesil-altn-kesfi-kapari-117)
Wikipedia – Caper (https://en.wikipedia.org/wiki/Caper)
Kapari ürünlerinin fonksiyonel özellikler ve biyoalınabilirlik ... (https://avesis.uludag.edu.tr/yonetilen-tez/1b8013a9-46b6-4a2f-9c6a-639662c275dc/kapari-urunlerinin-fonksiyonel-ozellikler-ve-biyoalinabilirlik-acisindan-degerlendirilmesi)

Kapari rehberinin tamamını okumak istiyorsanız:Kapari Yetiştirme Rehberi →

Kapari hakkında diğer yazılar

Kapari fidanı için fiyat ve stok bilgisi alın, Türkiye geneline kargo:0546 422 32 46 WhatsApp